紅カラ!鶏の紅生姜唐揚げ(ザンギ)

紅カラ!鶏の紅生姜唐揚げ(ザンギ)

Description

うまい!みんな大好き唐揚げの紅生姜バージョン
紅生姜を衣にまとわせパワーUP
ビールのつまみ
オカズ、弁当の具にも最適♪

材料

鶏もも肉
2枚
紅ショウガ 一袋
一袋 約50〜80g前後 メーカーにより誤差あり
★にんにくすりおろし(チューブ可)下味用
1片
★生姜すりおろし(チューブ可)下味用
1片
★醤油 下味用
大さじ1
★酒 下味用
大さじ1
★砂糖 下味用
小さじ1
★塩胡椒
少々
玉子
1個
小麦粉
大さじ5
大さじ3
適量

作り方

  1. 1

    紅生姜をザルにあげ、水分をよくきる

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    鶏肉を一口大にカットする

  3. 3

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    ボールに鶏肉、玉子、下味用★ を入れよくもみこむ

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    30〜40分味を馴染ませる

  5. 5

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    紅生姜を入れ混ぜる

  6. 6

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    小麦粉、片栗粉も入れ混ぜ込む

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    深めの鍋に油を適量入れ強火中火で熱し、中温 約170度(菜箸入れ泡がスジ状にのぼる )になったら肉を一切れずつ入れる

  8. 8

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    ときどき裏返しながら揚げ肉からでる泡が小さく肉が浮いてきたら中まで火が通ったサイン
    キツネ色の唐揚の油をよくきり引上げる

  9. 9

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    よく油をきった紅カラを皿に盛り完成

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    余ったら弁当のオカズにも良し

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    クックパッドmagazine vol.12に掲載してもらいました
    ありがとうございます

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    からあげコレクション

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    紅カラ!鶏の紅生姜唐揚げ(ザンギ)

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    大好評のお弁当レシピにも掲載していただきました

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    ありがとうございます

コツ・ポイント

紅生姜の汁気をよくしぼりきる事
紅生姜をいれなければ普通の鶏の唐揚げのレシピにもなります。その場合は醤油大さじ2に変更
紅カラの紅生姜の量はお好みで
あまり少ないと紅カラにならないので注意
紅生姜の塩分濃度を計算しながら臨機応変に味付ける

このレシピの生い立ち

紅生姜が大好きなんです
レシピID : 3964580 公開日 : 16/07/08 更新日 : 19/04/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

27 (25人)
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2022年9月30日

見た目わかりにくいですが紅生姜多めに入れました!!とても美味しかったです♪家族にも好評でまた作ります☆レシピ感謝(^^)

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2021年12月27日

紅生姜の唐揚げ!チョット流行りましたよねー。流行りにのれず今作ってみました😆色が綺麗に出ませんでしたが美味しい😋子供も満足です♪

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2021年3月28日

キャベツの百切りを添えましたwさっぱり紅生姜が効いて最高です(*^^*)日本酒に合う♪

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2020年12月5日

紅生姜を60g入れましたが理想の赤色にはならず。次は80gでリベンジします!とてもおいしかったです!また作りたいです。

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