紅カラ!鶏の紅生姜唐揚げ(ザンギ)

紅カラ!鶏の紅生姜唐揚げ(ザンギ)

Description

うまい!みんな大好き唐揚げの紅生姜バージョン
紅生姜を衣にまとわせパワーUP
ビールのつまみ
オカズ、弁当の具にも最適♪

材料

鶏もも肉
2枚
紅ショウガ 一袋
一袋 約50〜80g前後 メーカーにより誤差あり
★にんにくすりおろし(チューブ可)下味用
1片
★生姜すりおろし(チューブ可)下味用
1片
★醤油 下味用
大さじ1
★酒 下味用
大さじ1
★砂糖 下味用
小さじ1
★塩胡椒
少々
玉子
1個
小麦粉
大さじ5
大さじ3
適量

作り方

1

紅生姜をザルにあげ、水分をよくきる

2

写真

鶏肉を一口大にカットする

3

写真

ボールに鶏肉、玉子、下味用★ を入れよくもみこむ

4

写真

30〜40分味を馴染ませる

5

写真

紅生姜を入れ混ぜる

6

写真

小麦粉、片栗粉も入れ混ぜ込む

7

写真

深めの鍋に油を適量入れ強火中火で熱し、中温 約170度(菜箸入れ泡がスジ状にのぼる )になったら肉を一切れずつ入れる

8

写真

ときどき裏返しながら揚げ肉からでる泡が小さく肉が浮いてきたら中まで火が通ったサイン
キツネ色の唐揚の油をよくきり引上げる

9

写真

よく油をきった紅カラを皿に盛り完成

10

写真

余ったら弁当のオカズにも良し

11

写真

クックパッドmagazine vol.12に掲載してもらいました
ありがとうございます

12

写真

からあげコレクション

13

写真

紅カラ!鶏の紅生姜唐揚げ(ザンギ)

14

写真

大好評のお弁当レシピにも掲載していただきました

15

写真

ありがとうございます

コツ・ポイント

紅生姜の汁気をよくしぼりきる事
紅生姜をいれなければ普通の鶏の唐揚げのレシピにもなります。その場合は醤油大さじ2に変更
紅カラの紅生姜の量はお好みで
あまり少ないと紅カラにならないので注意
紅生姜の塩分濃度を計算しながら臨機応変に味付ける

このレシピの生い立ち

紅生姜が大好きなんです
レシピID : 3964580 公開日 : 16/07/08 更新日 : 19/04/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

23 (21人)

20/09/15

写真

生姜の塩分で味濃いめでご飯進みました♡

LOVE.ktrr

20/08/06

写真

超美味しかったですです!紅生姜少なめでしたけど、塩分が効いてました!

キョン27

20/07/26

写真

リピです!卵無くて抜きで作りましたが、美味しくできました🥰たくさん作ったので冷凍してお弁当にします!楽しみ〜!!

たなぶーこ

20/06/13

写真

紅生姜の汁ごと漬け込み、お醤油と塩は入れなかったので不安でしたが、美味しかったです。あっという間に無くなりました。感謝です。

アビーゲイル

1 2 3 4 5