茅乃舎つゆのジャージャー風

エリンギ、茄子、じゃが芋はさいの目に切る。白葱はみじん切りする。

茅乃舎つゆと味噌を合わせる。

フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、白葱、大蒜、生姜を加え炒める。

水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。

中華麺を茹でた後、水でしめ、器に盛る。

上から5をかけ、お好みで刻んだ青葱を散らす。