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バルサミコマリネ☆ズッキーニほたてレタス

バルサミコマリネ☆ズッキーニほたてレタスの画像

Description

野菜を軽くソテーしてしんなりさせ、たくさん摂取！バルサミコの味で、暑くても食欲がわきます♪　アマニは体にすごくいい食品！

材料 （3人分）

レタス
1/2～1/3玉
ズッキーニ
1本
生食用ほたて
12～18個くらい
アマニオイル
大さじ3～4
バルサミコ酢
大さじ3前後
エクストラヴァージンオリーブオイル
大さじ1
天然塩
ひとつまみ
ホワイトペッパー
ひとつまみ

作り方

  1. 1

    写真

    ズッキーニを半月切りにして、オリーブオイルで炒め始める。

  2. 2

    写真

    ひと口大に切ったレタスを追加～。急いでる時はちぎっても(^.^)

  3. 3

    写真

    レタスがしんなりしたら、ほたてを加えて塩、こしょうする。火の入れ加減はお好みで♪　1～5分かな？

  4. 4

    写真

    お皿に取り出して、ひろげて冷ます。

  5. 5

    写真

    粗熱がとれたらアマニオイルとバルサミコ酢をかけて、よくあえる。

  6. 6

    冷めたら冷蔵庫に入れて30分～1時間冷やしてできあがり～！

コツ・ポイント

バルサミコの代わりにイタリアンドレッシングなどであえてもOKです（●＾o＾●）。ちょこっとホワイトビネガー足したり。
写真の海老ちゃんは、いろどり用の飾りです～。

このレシピの生い立ち

野菜炒めを作ってたら暑くていやになり、途中でやめて冷ましてマリネに変更しました。
アマニオイルをたくさん摂りたくて、こんな感じに。主人に好評だったので、また作って掲載してみました。
和食の酢の物より、洋風マリネが好きなもので…
レシピID : 3964946 公開日 : 16/07/18 更新日 : 16/07/19

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バルサミコマリネ☆ズッキーニほたてレタス
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