スコップコロッケ
okiracsac
作り方
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1
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にんじんをすりおろしておく
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2
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玉ねぎはみじん切りしておく
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3
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パン粉を乾煎りしておく
※すぐ焦げるので気をつける
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4
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ジャガイモの皮をむき、ひとくちサイズに切る。鍋にジャガイモとジャガイモが隠れるくらいの水を入れ火にかける。
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5
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沸騰するまで強火、沸騰したら沸騰が続く程度に火を弱め箸がすっとさせるくらいまで柔らかく茹でる
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6
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茹でたらお湯を捨てる
※少し茹で汁があった方がしっとりするので、蓋を少し開けてお湯を捨てるとちょうど良いです。火傷注意！
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7
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ジャガイモを鍋の中で潰す。
※今回はゴロゴロが残ってる方がよかったのでおたまで軽くグニグニつぶしました。
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8
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フライパンでひき肉を炒め色が変わったら、玉ねぎを入れしんなりするまで炒める。
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9
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塩胡椒した後、醤油と砂糖を入れる。煮立ったらにんじんを加えさっと混ぜたら火を消す。潰したジャガイモを加え混ぜる。
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10
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オーブン可能の容器に入れ、表面を平らにする
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11
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パン粉を乾煎りしてきつね色にしたものを表面に敷き詰める
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12
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オリーブオイルを2回しする。
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13
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オーブン 余熱なし 250度で
10分焼く
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コツ・ポイント
離乳食で凍らしてあったにんじんのすりおろしが余っていたので、入れたら甘くておいしかったです♡次はお砂糖少なめでも良いかもしれません。
このレシピの生い立ち
話題のスコップコロッケがたべたくて、色々なレシピを参考にしつつ自己流で作ってみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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