糖質制限☆大豆粉ヨーグルトパウンドケーキ
Description
糖質を制限してもケーキが食べたい。ヨーグルトを使い大豆のニオイを緩和してしっとり仕上がります。ひと切れの糖質は2g!!
材料
(パウンド型Mサイズ一本分(合計糖質20g))
作り方
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2
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☆以外の材料をしっかりと泡立て器でまぜます。
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3
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☆の大豆粉とベーキングパウダーを加えて、ゴムベラでさっくりと切るようにしながら、しっかりまぜます。
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4
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型に生地を流し込み、平らに整えたら、型ごと持ち上げて10センチほどの高さから2~3回落としトントンさせて、空気を抜きます
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5
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オーブン170℃で40分焼きます。
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6
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竹串などで刺してみて、ねっとりした生地がついてこなければ焼き上がり。生焼けであれば様子見で加熱してください。
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コツ・ポイント
甘さはかなり控えめなのでお好みで調節してください。カロリーを押さえるためバターも少量にしています。よりしっとりさせたい方は増やしてください。
このレシピの生い立ち
大豆粉でパウンドケーキをつくりましたが、ぱさつきがきになったので、改良してみました。チーズケーキのようなしっとりが楽しめますよ☆