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しらたきはざく切りにして下ゆでし、ザルに上げて水気をきる。
さやいんげんは4等分に切る。ベーコンは短冊切りにする。
フライパンにサラダ油を熱しベーコン、しらたき、いんげんの順に加えて炒める。
火が通ったら、めんつゆで調味し、削り節を加えてざっと炒める合わせる。