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人参は皮付きのまますりおろす。クルミは150度で15分ほど焼いて冷ましておく。
ボウルに卵、菜種油、牛乳、甜菜糖、すりおろした人参を順に加えてその都度よく混ぜる。
米粉とベーキングパウダーとクルミを加えゴムベラでさっくり混ぜ合わせ、マフィン型に入れる。
１７０度に予熱したオーブンで15～20分焼く。ふっくら焼き上がりました。
元気がでるようなオレンジ色の人参たっぷりマフィン☆クルミがアクセントです！
ぷっくり美味しそうに作れてよかったです(^○^)
喜んで頂けてこちらこそありがとうござます！素敵な仕上がり♡
由起丸
由起丸
