コンニャクとゴーヤーのきんぴら風

コンニャクを横に二等分し、5ミリ幅の短冊切りにして熱湯で5分ゆでる。ゆがき終わったらザルにあけ水分をきる。

ゴーヤーのヘタと種ワタをとりコンニャクと同じように切る

鍋またはフライパンに油を入れ中火でゴーヤーを炒める。全体に油がなじむまで5分〜8分。

煮汁がほぼ無くなれば一味と鰹節をふり入れひと混ぜし火を切る。