ふわふわ蒸しケーキ風マフィン
作り方
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1
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〇バター、卵は室温に戻しておく。
〇※は合わせて振るっておく。
〇抹茶はふるい、熱湯と合わせて練り混ぜておく。
〇黒豆は汁気を切っておく。
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3
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ボールにバターを入れ、ハンドミキサーでクリーム状になるまでよく混ぜ、砂糖を加え、白っぽくなるまでさらにすり混ぜる。
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4
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卵を溶きほぐし、2回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。
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5
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抹茶の練ったものを加え混ぜ、温めた牛乳も入れてよく混ぜる。
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6
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ふるった粉類を3回に分けて加えさっくり混ぜる。生地用の黒豆も加え混ぜる。(練らないように!)
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7
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型を冷蔵庫から取り出し、型に6の生地を八分目程入れて飾り用の豆を上にのせる。
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8
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170℃に予熱したオーブンで20分焼く。
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9
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いただきます✿
保存する時は少し温かいうちにラップをします。
冷めてから食べる時はレンジで20秒くらいチンして食べる。ふわふわ♡
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コツ・ポイント
✿抹茶を熱湯で溶いてむらなく混ぜておいてください。 ✿牛乳を入れてからは生地はゆるくなるので飛び散らないよう気をつけてください。 ✿粉類を入れたら練り過ぎない!
このレシピの生い立ち
いつものマフィンを黒豆が合うようなケーキにしたくて。蒸しケーキ風♪