おからパウダー ヘルシーサラダ
さくもも母さん
作り方
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1
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ジャガイモは小さく切って茹でて、お湯きりしたら少し粗熱をとってボウルに移してつぶす。
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2
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きゅうりはスライサーなどで薄くスライスして軽く塩をふる。
しんなりしたら、塩を洗い流してしっかり絞る。
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3
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豆腐半丁を水切りしておく。
ザルなどに上げて、5分くらい置けば大丈夫！シーチキン水煮も、しっかり水分を切っておく。
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4
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ジャガイモをすり潰したボウルの中に、おからパウダー、豆腐を入れて軽く塩こしょうで味付け。手でしっかり混ぜ合わせる。
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5
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全体がしっとりしてまとまればＯＫ!
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6
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5のボウルにきゅうり、カニカマ、シーチキン水煮を入れて、マヨネーズとひとつまみの砂糖を入れて全体を和えたら完成！
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7
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罪悪感ナシで召し上がれ！
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8
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追記:じゃがいも無しでも、全然イケちゃいます！かぼちゃを入れても美味しいです。
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コツ・ポイント
おからパウダーは乾燥のまま使えて便利。豆腐は絹ごしでもソフトでも袋に充填されてる物でもＯＫ!シーチキン水煮の水分を全部使いたいときはおからパウダーを5gほど増やしてね。ヘルシーに仕上げたいならマヨネーズもカロリーオフを。
このレシピの生い立ち
夏になると冷や奴やサラダが定番の我が家！しかしポテサラはカロリーが高く沢山食べる気にならない。そこで、お菓子作りに使ってたおからパウダーを使って試しにサラダを作ってみると…超ウマウマ！豆腐でしっとりするし、途中でカサ増し出来てお手軽。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
さくもも母さん
