枝豆入り手作りがんも
作り方
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3
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水切りした豆腐をボールに崩しながらあけたら、枝豆、人参を入れて手でよく混ぜあわせる。
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4
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種の柔らかさ具合を見ながら片栗粉を加えていき、まとめていく。
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5
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全体にまとまったら5㎝程の大きさに丸める。
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6
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揚げ油を鍋に5㎝程になるように入れ180°程度に温める。
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7
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揚げ油に⑤の種をそっと落としていく。油に入れてしばらくしてゆっくり上に上がってきたら、軽く箸で返しながら揚げていく。
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8
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きつね色に揚がったら油を切り出来上がりです。
揚げたてにシンプルにお塩を添えるか、生姜醤油でどうぞ。
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コツ・ポイント
水切りはしっかりします。あとは種をまとめる頃合いがポイントなので、片栗粉の量を調節しながら混ぜていってください。揚げ油はできれば新しいものを。揚げたてが一番ですが、残ったら翌日は煮物に。枝豆に塩気があるので、がんも種に塩は使わずに。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にお豆腐が沢山ある時に作ってみました。
できたて熱々を食べられるのは手作りならでは♪
今回は夏なので枝豆を入れて。
一年通して、紅生姜やヒジキ、刻んだ旬の野菜を入れても美味しいです*
できたて熱々を食べられるのは手作りならでは♪
今回は夏なので枝豆を入れて。
一年通して、紅生姜やヒジキ、刻んだ旬の野菜を入れても美味しいです*
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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