*夏野菜たっぷりのミートスパゲッティ*
作り方
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1
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トマトは粗みじん切り、ミニトマトは4つ切りにする。その他の野菜は1㎝角位に切っておく。
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2
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フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れて香りが出るまで軽く炒め、鶏ひき肉を炒める。
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3
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ひき肉の色が変わってきたら、中火でトマトとミニトマト以外の野菜を炒める。
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4
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3の野菜が柔らかくなってきたら、トマトを潰しながら炒め、野菜の水分が出てきたら★の調味料を入れて煮込んでいく。
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5
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煮込んでいる間に、別の鍋にお湯を沸かし、塩(分量外)を入れてパスタを規定の時間通りにゆでる。ついでに卵も一緒にゆでる。
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6
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パスタと卵をゆでたら水分を切り、パスタにはオリーブオイル(分量外)を少し入れて絡めておく。(パスタ同士がくっつかない)
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7
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4の肉と野菜が煮えて水分が少なくなってきたら弱火にし、ミニトマトを入れて少し煮込む。
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8
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小麦粉を茶こしなどでふるいながら7のミートソースの中に少しずつ入れ、その都度小麦粉がダマにならないように混ぜる。
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9
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小麦粉でトロミが付いたら味見をして、塩コショウで味を整える。酸味が強い場合は砂糖を足す。
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10
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お皿にパスタを入れ、ミートソースをかけて、5のゆで卵を切ったものを上に乗せたら完成。
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11
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お好みで粉チーズやパセリをかけても美味しいです( ´∀`)
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12
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残ったミートソースにカレー粉を加えるとキーマカレーになるので、次の日のランチにも役立ちます(о´∀`о)
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13
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コーン缶は汁ごと入れても大丈夫です( ´∀`)
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14
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生のトマトがない場合、もしくは足りない場合は、トマト缶を使ってもらっても大丈夫です!
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コツ・ポイント
野菜によって、出てくる水分も違うので小麦粉の量も調整して下さい。