自然栽培 茗荷入り雲吞スープ

茗荷は、軽く水洗いして、縦に2つ割りにしてから斜めに細かく刻みます。

ひき肉に、塩コショウ・生姜の擦り下し・オイスターソースを入れて、粘りが出るまでしっかり練り、餃子の皮で包みます。

鍋に、だしの材料を入れて中火にかけ、味を調えたら弱火にして茗荷と雲吞を入れて、ひと煮立ちさせたら火を止める。