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ハンバーグに☆すりおろし野菜のソース

ハンバーグに☆すりおろし野菜のソースの画像

Description

すりおろした野菜とフルーツがたっぷりのフルーティーなソースはハンバーグの他、チキンやポークステーキにも良く合います。

材料 （４人分）

玉ねぎ
１/６コ
セロリ
７～８cm
りんご
１/４コ
にんにく
１/２片
バター または マーガリン
小さじ１
酒
大さじ２
みりん
大さじ２
しょう油
大さじ２～３
水
50ml

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎ、セロリ、りんごをすりおろします。セロリは根元の方でなく上部の細い部分でOKです。

  2. 2

    写真

    小さめのフライパン(鍋)にバターとにんにくのみじん切りを入れてから、火を着けます。

  3. 3

    写真

    にんにくに火が通ったら、すりおろし野菜、水、酒を加えてしばらく弱火で煮込みます。しっかり火を通すと野菜の甘味が出ます。

  4. 4

    写真

    少し煮詰まったらみりんとしょう油を加えますが、煮込むと味が強くなるので、しょう油は一度に全部加えない方が良いです。

  5. 5

    写真

    少し煮込んで良い感じになったら味を確認し、必要に応じて残りのしょう油で調えて下さい。

  6. 6

    写真

    焼き立てのハンバーグに、たっぷり掛けてお召し上がりください(*^^*)

コツ・ポイント

煮込みが足りないと辛みや苦みを感じるので、すりおろし野菜によく火を通してください。甘味が増して美味しくなります。寝かすと美味しくなるソースなので時間に余裕があるときには、前日または早めに作ると良いですね(*^^*)

このレシピの生い立ち

子供が小さな頃、そのままでは食べずらい玉ねぎやセロリでも、すりおろしてソースにしてしまえば、知らずに食べてくれました。セロリ嫌いな人でも気付かないようです。
レシピID : 3976849 公開日 : 16/07/15 更新日 : 16/07/30

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ハンバーグに☆すりおろし野菜のソース
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