きゅうりの佃煮☆きゅうり大量消費
作り方
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1
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きゅうりはスライサーで薄く切る。
きゅうりの形を残したいのなら、手切りのスライスでもよい。
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2
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塩大さじ1を加え、全体を馴染ませる。
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3
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塩を入れ馴染ませたら、きゅうりを絞りタッパーに入れる。
絞った水分は捨てる。
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4
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一晩、冷蔵庫でおく。
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5
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きゅうりから水が出るので、手でギュッと絞り、水気を切る。
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6
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調味料を鍋に入れ、沸騰させた後、水気を切ったきゅうりを入れる。
きゅうりのしょっぱさが気になるようなら、少し水洗いする
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8
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15分位したら、汁気がなくなってくるので、塩昆布をいれる。
私は、5分位たったら、塩昆布を入れます。
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9
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味を馴染ませて、出来上がり♡
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10
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きゅうりのスライスを5㎜位にしてみました。
きゅうりからでる水分は、スライサーより少ないです。
きゅうりの食感が残ります
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ありがとうございます♡
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2016.7.26
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コツ・ポイント
きゅうりの形を残したいのなら、手切りでスライスする。
塩昆布を入れるタイミングは、自分の好みでOK。
塩昆布を入れるタイミングは、自分の好みでOK。
このレシピの生い立ち
夏に大量に採れるきゅうりを調理したくて…