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トマトを、まず輪切りにし、さらに放射状に8分割する。
玉ねぎをみじん切りする。水に30分晒す。
ゆで卵をみじん切りする。
玉ねぎ、卵に塩胡椒し、さらにマヨネーズで和える。
トマトにタルタルソースかけ、スプラウトを添える。