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モロヘイヤは茎から葉をちぎって外し、茎は下半分の固い部分を切り落とす。
熱湯に塩を入れ、茎を入れて40秒たったら葉を入れ、15秒位で色よくなったら冷水にとり、水気を手で絞る。
フライパンにごま油をひきはんぺんを両面焼き色がつくまで焼く。皿にとり粗熱が取れたら幅1cm✖️長さ4cm位に切る。
モロヘイヤの葉はざく切り、茎はみじん切りにする。はんぺんとボウルに入れ、だし汁、鰹節、柚子ぽん酢を入れ混ぜる。
2回目レポ嬉しいです!ありがとうございますー(^^)
レポありがとうございます!はんぺん多めで美味しそうですね。