白身魚と茄子の韓国風唐揚げ

少なめの油で魚を揚げ、残りの油で茄子の素揚げにすれば、廃油もほとんど出ません。それでも油が残った時には、きんぴらなどを作ってしまえば、一品増えて、油の処理もいりません。
★のタレは、ニンニク、生姜無しでもOK！

元は鶏肉のレシピをノーミートにアレンジしました。車麩などの唐揚げで作っても美味しくいただけます。