スタミナ酸辣湯
作り方
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1
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干し椎茸を水で戻し、薄切にする。戻し汁はだしとして使用する。
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2
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豆苗は根元を落とし、食べやすい長さに切る。ニラも食べやすい長さに切る。トマトは一口大に切る。
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3
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鍋にごま油を熱し、豚肉を炒める。色が変わってきたら①を加える。
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4
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沸騰するまでの間に☆を混ぜ合わせておく。沸騰したら野菜と豆腐を手で崩しながら加える。
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5
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再度沸騰したら調味料を加えて混ぜ、火を止めてから片栗粉を同量の水で溶き、鍋に加えてかき混ぜる。
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6
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もう一度火にかけ、溶き卵を少しずつ加え、卵が浮き上がってきたら完成。好みの量の酢、すりごま、ラー油を加える。
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コツ・ポイント
この酸辣湯で1日に必要な野菜の1/3を摂ることができます。
一人分エネルギー249kcal、塩分2.1g
一人分エネルギー249kcal、塩分2.1g
このレシピの生い立ち
手に入りやすい食材を使って、酸味と辛味が美味しさを引き立てる酸辣湯に仕上げました。