絶品★マッシュルームと塩麹のアヒージョ

Name: 絶品★マッシュルームと塩麹のアヒージョ
Ingredients: マッシュルーム 10個; にんにく １カケ; 塩麹 大さじ１; オリーブオイル 50ｇ

Description

絶品おつまみ！アンチョビを使わないベジタリアンのアヒージョ

発酵家族

材料

マッシュルーム

10個

にんにく

１カケ

塩麹

大さじ１

オリーブオイル

50ｇ

作り方

1

にんにくをつぶす
2

耐熱容器に１、他の材料を加える
3

オーブンで焼く（予熱無し、180℃、15分）
4

カリッと焼いた薄切りトーストやキュウリを添える
5

トーストも同時調理することができます。アヒージョと同時にオーブンに入れ、10分焼いたら裏返し、さらに5分焼きます。

コツ・ポイント

カリッと焼いたトーストは必須！トーストにたっぷりつけていただきます。
アヒージョと一緒にトーストも同時に作れます。
空いたスペースにナスも置いて焼きナスも作りました。

このレシピの生い立ち

使用頻度が低いアンチョビを使わず、絶品アヒージョを作りたくて考えました。
塩麹の甘みや旨みが生かされた一品！
冷えたお酒ともよく合います。

レシピID : 3984427 公開日 : 16/07/19 更新日 : 16/07/21

このレシピの作者

発酵家族

3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。
クックパッドアンバサダー2021
HP→ http://epoch-hakko.net/
youtube➡https://www.youtube.com/channel/UC4DZvwQCt_Scic3Gw_UZI9A

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