じゃがいもとひき肉のミルフィーユブリック
スズケンさんの嫁
作り方
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1
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【具材】
じゃがいもの皮をむいて細かく切り、耐熱容器に入れてラップをかけてレンジで5分加熱。
フォークでつぶす。
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2
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フライパンにサラダ油を入れて、中火でひき肉を炒める。
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3
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料理酒を入れる。
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4
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醤油、みりん、砂糖を入れて煮つめる。
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5
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じゃがいもを加えて煮汁がなくなるまで煮る。
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6
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【春巻きの皮】
フライパンに少し多めのサラダ油を入れて、4等分した春巻きの皮を揚げ焼きする。
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7
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【ソース】
フライパンに、赤ワインを入れてアルコールをとばす。
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8
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ケチャップ、中濃ソースを加えて混ざったら、バターを加えてコクを出す。
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9
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お皿に、春巻きの皮→具材の順に重ねて、赤ワインソース、お好みでバルサミコをかけてできあがり♪
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コツ・ポイント
具材だけ作り置きして、春巻きの皮を揚げるのとソース作りは、お料理を出す直前に作ります。時短で簡単♬
このレシピの生い立ち
お店で、パートブリックを使ったお料理を食べて参考にして作りました！
☆ブリックとは、チュニジア風春巻きのこと。
☆パートブリックとは、チュニジア料理から由来したもので、薄いクレープ状の皮。
☆ブリックとは、チュニジア風春巻きのこと。
☆パートブリックとは、チュニジア料理から由来したもので、薄いクレープ状の皮。
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スズケンさんの嫁
