軟骨入り餃子♪簡単キャベツ餡の包み方
漢方薬のタカキ大林店
作り方
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1
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材料を用意する
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2
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キャベツを茹でる
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3
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キャベツを細かく切って水気を絞り、
ニラも細かく切って入れる
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4
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生姜・にんにくのみじん切りを加え、酒・塩・しょうゆを加える
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5
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軟骨を細かく切って入れて混ぜる
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6
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ごま油を入れてさらに混ぜる
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7
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包む間に餃子の皮や出来た餃子が乾かないように、皮は容器に入れ、餃子はラップした皿に入れました
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8
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餃子の皮を取り、周りに水をつける
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9
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小さじ山盛り１杯の具を置き、（水を塗った部分に具がつくと皮がくっつかなくなるので注意）
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10
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半分に折り
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11
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ひだをつけて包みます
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12
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餃子を包み終わりました
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13
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フライパンに火をつける前に、油を大さじ１杯～２杯入れ、餃子を並べます。中火で焼き目をつけます。
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焼き目がついたら、熱湯をカップ1/2入れて蓋をして、水分が飛ぶまで蒸し焼きします
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出来あがり！
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コツ・ポイント
餃子のタレは、しょうゆ・酢・ラー油で作りました
にら
性味：辛・温
帰経：肝・胃・腎
効能：温陽解毒・下気散血・食欲増進
適応症：胸痹・脘腹冷痛・出血・食欲不振
にら
性味：辛・温
帰経：肝・胃・腎
効能：温陽解毒・下気散血・食欲増進
適応症：胸痹・脘腹冷痛・出血・食欲不振
このレシピの生い立ち
キャベツ
性味：甘・平
帰経：胃・腎
効能：補中益気
適応症：脾胃虚弱・疲労
生姜
性味：辛・温
帰経：肺・脾
効能：発汗解表・温胃止嘔・温肺止咳
性味：甘・平
帰経：胃・腎
効能：補中益気
適応症：脾胃虚弱・疲労
生姜
性味：辛・温
帰経：肺・脾
効能：発汗解表・温胃止嘔・温肺止咳
漢方薬のタカキ大林店
