軟骨入り餃子♪簡単キャベツ餡の包み方
作り方
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1
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材料を用意する
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2
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キャベツを茹でる
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3
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キャベツを細かく切って水気を絞り、
ニラも細かく切って入れる
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4
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生姜・にんにくのみじん切りを加え、酒・塩・しょうゆを加える
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5
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軟骨を細かく切って入れて混ぜる
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6
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ごま油を入れてさらに混ぜる
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7
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包む間に餃子の皮や出来た餃子が乾かないように、皮は容器に入れ、餃子はラップした皿に入れました
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8
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餃子の皮を取り、周りに水をつける
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9
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小さじ山盛り1杯の具を置き、(水を塗った部分に具がつくと皮がくっつかなくなるので注意)
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10
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半分に折り
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11
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ひだをつけて包みます
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12
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餃子を包み終わりました
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13
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フライパンに火をつける前に、油を大さじ1杯~2杯入れ、餃子を並べます。中火で焼き目をつけます。
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焼き目がついたら、熱湯をカップ1/2入れて蓋をして、水分が飛ぶまで蒸し焼きします
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15
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出来あがり!
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コツ・ポイント
餃子のタレは、しょうゆ・酢・ラー油で作りました
にら
性味:辛・温
帰経:肝・胃・腎
効能:温陽解毒・下気散血・食欲増進
適応症:胸痹・脘腹冷痛・出血・食欲不振
にら
性味:辛・温
帰経:肝・胃・腎
効能:温陽解毒・下気散血・食欲増進
適応症:胸痹・脘腹冷痛・出血・食欲不振
このレシピの生い立ち
キャベツ
性味:甘・平
帰経:胃・腎
効能:補中益気
適応症:脾胃虚弱・疲労
生姜
性味:辛・温
帰経:肺・脾
効能:発汗解表・温胃止嘔・温肺止咳
性味:甘・平
帰経:胃・腎
効能:補中益気
適応症:脾胃虚弱・疲労
生姜
性味:辛・温
帰経:肺・脾
効能:発汗解表・温胃止嘔・温肺止咳