自家栽培野菜のニース風サラダ
Description
海の裏にある奥さんの実家でお母さんが作った、インゲン、トマト、じゃがいもをふんだんに使用した夏の海を感じるサラダです。
美味フーヅ
材料
（２人分）
サニーレタス
１/４個
卵
２個
じゃがいも(小)
３個
さやいんげん
４本くらい
トマト中
３個
ツナ缶
１缶
２枚くらい
赤パプリカ
１/４
黄色パプリカ
１/４
輪切りオリーブ
適量
美味フーヅオリジナル生ドレッシング
３０ｃｃ
塩
小さじ２
作り方
-
-
1
-
じゃがいもは、皮付きのままさっと洗い、２０００ｃｃ位の水と塩小さじ１杯で鍋にて沸かす。
-
-
-
2
-
１が沸いたらさやいんげんを入れる。さやいんげんは２分で、ジャガイモはくしで刺してすっと通るくらいで上げる。
-
-
-
3
-
卵を小さじ１の塩と水１５００ｃｃ位で鍋で沸かし沸騰後１２分で丁寧に取り出し２で上がったさやいんげんと一緒に冷水で冷やす。
-
-
-
5
-
卵は、殻をむき櫛切りに、トマトも櫛切りに、２のジャガイモは、皮をむき輪切りにし、④の器に放射線状に並べていく。
-
-
-
7
-
最後にオリジナル生ドレッシングを回しかけ出来上がり！
-
コツ・ポイント
出来上がったサラダをラップをかけ一度３０分くらい冷蔵庫で冷やすと、暑い夏には、さっぱりと召し上がっていただけます。
このレシピの生い立ち
コンビネーションサラダの代表格といわれるサラダで、参考にさせていただいているサラダブックに載っており挑戦してみました。海辺の町、南仏のニースにいるようなバカンス気分でサラダを食べてみたいと思い作りました。
(
)
美味フーヅ
