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大葉は細切りにします。
うどんは氷水でしめておきます。
白だしを冷水250mlで薄めておきます。
下からうどん→大根おろし→大葉→梅干しの順に盛り付け、薄めた白だしを静かに注ぎます。
炒りごまを散らして完成です。
hana1969
