タピオカ粉でもちもちベーグル２種類

HBでコネが終わったら取り出し8等分して丸めて濡れ布巾をかけてベンチタイム　10分。

生地を麺棒で伸ばす。

真ん中に両側から折りたたむ。

片側を綿棒で伸ばす。

伸ばした生地に、もう片方の端を包むように成型する。

オーブンシートにのせて発酵。35℃30分。

半分はチーズをのせてクレイジーソルトを振り190℃15分焼く。焼きあがったらケーキクーラーにのせて冷ます。