ブルーベリー♪レアチーズケーキ
knoro
作り方
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1
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＜下準備１＞
クリームチーズとヨーグルトを常温に戻す。
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2
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＜下準備２＞
型にラップを敷きつめる。（フライ返しを使って側面の端までピタッとくっつける）
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3
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＜ボトム作り＞
工程４～７
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4
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ボトムのビスケットをビニール袋に入れて麺棒等で叩いて砕く。（布をあてると良いです）
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5
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少し大きめの耐熱容器にボトム用のバターを入れてレンジで溶かす。（ラップをかけて600Wで30秒ほど）
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6
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砕いたビスケットを溶かしバターの中に入れてスプーンで混ぜる。
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7
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型に入れ、スプーンの背をつかって押さえながらしっかりと敷きつめる。冷蔵庫に入れて冷やしておく。
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8
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＜レアチーズ作り＞
工程９～２０
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9
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粉ゼラチンを☆の水でふやかしておく。（少し大きめの耐熱容器に水を入れてから粉ゼラチンを入れる）
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10
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別の耐熱容器にブルーベリーとさとうを半量入れ、ふわっとラップをかける。レンジ600Wで30秒加熱する。
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いったん取り出して軽く混ぜる。
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12
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再度、ラップをかけて600Wで10秒加熱。ラップを外してそのまま冷ましておく。
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13
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ボールに常温に戻したクリームチーズを入れて、泡だて器で滑らかになるまで混ぜる。
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残りのさとうを入れてさらにかき混ぜる。
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ヨーグルトも加えてよくかき混ぜる。
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工程１２のブルーベリー液を加えて混ぜる。
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ふやかしておいたゼラチンをレンジ600Wで20秒加熱する。（ラップなし）
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工程１６のボールにゼラチン液を加えて混ぜる。
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19
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別のボールに漉す。
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20
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型に流し入れ、冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。
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21
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＜カット＞
工程２２～２５
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22
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流し缶の側面部分を持ち上げて取り出しす。
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23
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さらにラップをゆっくり持ち上げて型から取り外す。
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24
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ケーキ包丁をお湯で温めて、キッチンペーパーで拭く。
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好きなサイズにカット。（１回カットする毎に工程２４を繰り返し行う）
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ミニサイズは食後のデザートにぴったり♪
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今回ボトムに使用したガレットクッキー（KALDIで購入）
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HMで♪ブルーベリーマフィン（レシピID : 3486470）
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簡単♪ブルーベリージャム（レシピID : 3989833）
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2016/08/20 「ブルーベリーレアチーズケーキ」の人気検索でトップ10入りしました。 ありがとうございます＾＾
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コツ・ポイント
混ぜるだけで簡単ですが、工程１９でちゃんと漉してあげると滑らかな仕上がりになります＾＾
このレシピの生い立ち
生協のレシピサイトで紹介されていたものを少量規格にアレンジしました。
2016/09/22 カテゴリ掲載感謝＾＾
2016/09/22 カテゴリ掲載感謝＾＾
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(3人)
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