ブルーベリー♪レアチーズケーキ
作り方
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1
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<下準備1>
クリームチーズとヨーグルトを常温に戻す。
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2
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<下準備2>
型にラップを敷きつめる。(フライ返しを使って側面の端までピタッとくっつける)
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3
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<ボトム作り>
工程4~7
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4
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ボトムのビスケットをビニール袋に入れて麺棒等で叩いて砕く。(布をあてると良いです)
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5
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少し大きめの耐熱容器にボトム用のバターを入れてレンジで溶かす。(ラップをかけて600Wで30秒ほど)
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6
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砕いたビスケットを溶かしバターの中に入れてスプーンで混ぜる。
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7
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型に入れ、スプーンの背をつかって押さえながらしっかりと敷きつめる。冷蔵庫に入れて冷やしておく。
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8
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<レアチーズ作り>
工程9~20
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9
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粉ゼラチンを☆の水でふやかしておく。(少し大きめの耐熱容器に水を入れてから粉ゼラチンを入れる)
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10
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別の耐熱容器にブルーベリーとさとうを半量入れ、ふわっとラップをかける。レンジ600Wで30秒加熱する。
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11
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いったん取り出して軽く混ぜる。
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12
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再度、ラップをかけて600Wで10秒加熱。ラップを外してそのまま冷ましておく。
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13
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ボールに常温に戻したクリームチーズを入れて、泡だて器で滑らかになるまで混ぜる。
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14
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残りのさとうを入れてさらにかき混ぜる。
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15
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ヨーグルトも加えてよくかき混ぜる。
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16
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工程12のブルーベリー液を加えて混ぜる。
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17
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ふやかしておいたゼラチンをレンジ600Wで20秒加熱する。(ラップなし)
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18
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工程16のボールにゼラチン液を加えて混ぜる。
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19
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別のボールに漉す。
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20
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型に流し入れ、冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。
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21
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<カット>
工程22~25
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22
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流し缶の側面部分を持ち上げて取り出しす。
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23
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さらにラップをゆっくり持ち上げて型から取り外す。
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24
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ケーキ包丁をお湯で温めて、キッチンペーパーで拭く。
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25
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好きなサイズにカット。(1回カットする毎に工程24を繰り返し行う)
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26
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ミニサイズは食後のデザートにぴったり♪
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27
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今回ボトムに使用したガレットクッキー(KALDIで購入)
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HMで♪ブルーベリーマフィン(レシピID : 3486470)
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簡単♪ブルーベリージャム(レシピID : 3989833)
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30
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2016/08/20 「ブルーベリーレアチーズケーキ」の人気検索でトップ10入りしました。 ありがとうございます^^
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
2016/09/22 カテゴリ掲載感謝^^