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大根の皮を剥き、ボールに水を入れて塩を少し入れておき、スライサーで輪切りにスライスした大根を塩水のボールに入れる
違うボールにたたいたマグロとすりおろした、山芋、刻み大葉、を入れて良く混ぜる
フライパンをあたためて、油をひき、スライスした大根に2を入れて半分におる。両面焼いたら完成