魚と野菜の炊き合わせ

切り身魚を食べやすい幅にカットする。骨の部分が切り難い場合は骨をキッチン鋏で切る。

①にさっと塩をふり10分程度置いてから
ザルに入れ熱湯をかけながす。

②とねぎ、しいたけ、しょうが、だし昆布、*を鍋に入れキッチンペーパーで落し蓋をし中火で煮る。