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ぷちぷち！キヌアのサラダ

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Description

ぷちぷち、シャキシャキ食感が楽しいサラダです！
白ワインビネガーとレモン汁でさっぱりと仕上げたので夏にオススメです♫

材料 （4人分）

キヌア
1/2カップ
玉ねぎ
1/2個
トマト
1個
きゅうり
1本
アボカド
1/2個
パプリカ赤・黄
それぞれ1/4個
★オリーブオイル
大さじ3
★白ワインビネガー
大さじ1
★レモン汁
小さじ1
★塩
お好みで
★粗挽き胡椒
お好みで

作り方

  1. 1

    キヌアを炊いておく。
    玉ねぎを粗みじん切りにして水に晒しておく。
    ★を合わせて乳化するまでよく混ぜておく

  2. 2

    きゅうり、アボカド、パプリカを1㎝角に切る

  3. 3

    トマトは種をくり抜いて1㎝角に切る

  4. 4

    玉ねぎの水をよく切り、他の野菜と一緒に混ぜる

  5. 5

    キヌアを加える

  6. 6

    あらかじめ合わせておいたドレッシングをかけて、さっくり混ぜ、冷蔵庫で冷やして味をなじませる

  7. 7

    10〜15分経ったら完成！

コツ・ポイント

レモン汁、塩、胡椒は野菜の水気等の様子を見てお好みで調節してください！

このレシピの生い立ち

キヌアをたくさん食べたくて…
レシピID : 3994080 公開日 : 16/07/26 更新日 : 16/07/26

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○まるたろう○
ぷちぷち！キヌアのサラダ
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