とろっとろ！簡単ラムシャンク(煮込み)
Description
お野菜いっぱいソースに溶け込んで最高ヤミー
コアラのキッチン
材料
（シャンク2本分( 二人分)）
ラムシャンク
2本
2〜3本
1個
3〜4個
１個
１本
ガーリック (みじん切り）
３個 （かけら）
全部の材料をいれて丁度隠れるぐらい
２缶
醤油
大さじ一杯(隠し味）
ベイリーフ
４枚ぐらい
マスタードシード
結構たくさん
オレガノ(乾燥)
結構たくさん
ローズマリー（乾燥）
大さじ２ぐらい
パプリカパウダー
結構たくさん
S&B デミグラスソース（又は顆粒ビーフストック）
大さじ4〜5杯
■
塩、胡椒
作り方
-
-
1
-
野菜を全部切る
-
-
-
2
-
大きめのなべにオリーブオイル又は普通のオイルをいれて熱くなったらラムシャンクをいれて全表面をきつね色に焼き目をつける。
-
-
-
3
-
ラムシャンクをいったん取り出しガーリック、玉ねぎをよくいため、そのほかの野菜を全部いれていためる。
-
-
-
4
-
なべにラムシャンクをもどし、水を入れ、ふたをして沸騰させたら弱火にしふたをちょっとずらしてコトコト4０分ぐらい煮る
-
-
-
5
-
トマト缶詰、全てのスパイスをいれて
さらに４０分ぐらいさらに煮こむ。（ふたはちょっとずらしてね。）
-
-
-
6
-
最後にデミグラスソースとコショウ
をいれてさらに2０分味見をして塩がたらなければ入れる。
-
コツ・ポイント
コツ
（１）ジャガイモは４の段階でやわらかくなったらとりだして最後お皿に盛るときにいれたほうがおいしいです。
（２）デミグラスソースは顆粒のものを使用しました。結構塩辛いので入れすぎに注意。
（３）スパイスは全部なくても大丈夫
（１）ジャガイモは４の段階でやわらかくなったらとりだして最後お皿に盛るときにいれたほうがおいしいです。
（２）デミグラスソースは顆粒のものを使用しました。結構塩辛いので入れすぎに注意。
（３）スパイスは全部なくても大丈夫
このレシピの生い立ち
シドニー、オーストラリアからレシピをシェアします。時間はかかりますが全部いれて煮込むだけなので簡単で豪華ですよ！
コアラのキッチン
