万願寺とうがらしとちくわの炒め煮
作り方
コツ・ポイント
調味料を加えてから、一気に焦げやすくなるので火加減注意。
あまりクタクタに炒めすぎないほうが、万願寺とうがらしの風味が生きるので美味しく仕上がると思います。
逆に青臭さが苦手な方はよく炒めたほうが、食べやすいです。
あまりクタクタに炒めすぎないほうが、万願寺とうがらしの風味が生きるので美味しく仕上がると思います。
逆に青臭さが苦手な方はよく炒めたほうが、食べやすいです。
このレシピの生い立ち
7月25日、安楽寺で毎年行われるかぼちゃ供奉の縁日で、とても状態のいい京野菜の万願寺とうがらしが手に入ったので、ちょうどお弁当のおかずにも、お酒のお供にもなるかと思い作ってみました。