ひんやり甘いなすのコンポート

ナスの皮をむき2㎝くらいの輪切りにする。

鍋になす、むいたナスの皮，ひたひたの水を入れ火にかける。

紫色が出てきたら，砂糖とレモン汁を入れ弱火で10分くらい煮る。