ベジタブルパパイヤのコールスロー風

人参とキャベツを千切りにしておく。

沸騰したお湯で人参をサッとゆで、キャベツを加えて、ひと呼吸おいてからザルにあげる。

流水にさらして、冷めたら手でギュッとしぼる。

調味料で和えて、器に盛り、黒こしょうを振る。

パパイヤを絞った汁は酵素がたくさん!
お醤油などを少し入れて、飲んじゃってください。