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フルーティー・欧風☆ポークカレー

フルーティー・欧風☆ポークカレーの画像

Description

フルーティーな甘み、後からくるピリッと効いたスパイスがくせになる、大人の味のポークカレー。お肉が柔らか～♪

材料 （２人分）

豚バラ肉（4㎝幅にスライス）
２００ｇ程度
塩・コショウ
ひとつまみ
オリーブオイル
小さじ２
にんにく
ひとかけ
生姜
ひとかけ
紫玉ねぎ（玉ねぎでも）
１個
りんご
１個
◆GABANクミン
小さじ２
◆GABANターメリック
小さじ１
◆GABANレッドペパー
小さじ１/２
◆GABANフェヌグリーク
２振り
小麦粉
大さじ１
赤ワイン
２５０ｃｃ
固形コンソメ
１個
はちみつ
大さじ１
■ 【仕上げ】
生クリーム
５０ｃｃ
バター
１０ｇ
GABANガラムマサラ
２～３振り
ターメリックライス（レシピID : 3993189）
２人分

作り方

  1. 1

    にんにくと生姜はみじん切り。玉ねぎは薄切り。りんごは皮をむいて芯を取り除き、すりおろしておく。

  2. 2

    豚バラのスライスは、まんべんなく塩コショウを振っておく。

  3. 3

    写真

    ◆を小さなボウルに入れ混ぜ合わせておく。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイル小さじ１を熱し豚バラのスライスを炒める。こんがりと全体に焼き色が付いたらお皿に取っておく。

  5. 5

    ４のフライパンの脂をキッチンペーパーで拭く。同じフライパンにオリーブオイル小さじ１を熱しにんにく、生姜、玉ねぎを炒める。

  6. 6

    玉ねぎを飴色になるまで弱火でじっくりと炒め４の豚肉を加える。◆、小麦粉を順に加え粉っぽさがなくなるまで炒め合わせる。

  7. 7

    ６に赤ワインを加えひと煮立ちさせ、１のリンゴ（汁も全部）コンソメ、はちみつを入れ、弱火で２０分煮込む。
    ときどき混ぜる。

  8. 8

    ７にバター、生クリームを入れ混ぜながら弱火で５分煮込む。
    ガラムマサラを振り塩ほんのひとつまみ（分量外）で味を整える。

  9. 9

    写真

    ターメリックライスと８を盛付けたら完成☆

  10. 10

    写真

    レシピID :3993189ターメリックライス

  11. 11

    写真

    ◆GABANクミン
    ◆GABANターメリック
    ◆GABANレッドペパー
    ◆GABANフェヌグリーク
    を使用しました。

コツ・ポイント

玉ねぎは飴色になるまでじっくりと炒めました。
赤ワインの量などはお好みで加減してネ☆

このレシピの生い立ち

りんごがあったので。
【ブログに写真を沢山載せています♪】
http://yaplog.jp/happysyuhu/
レシピID : 3998090 公開日 : 16/07/28 更新日 : 16/07/28

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