ヘルシー餃子風肉詰めゴーヤ
イチゴッチ☆
作り方
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1
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ゴーヤを1cm程の厚さに切り中の種とワタを取る(スプーンの柄を使うと取りやすいと思います)
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2
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1のゴーヤに塩(分量外)をふり5分程置いたら熱湯で1分程サッと茹で冷水にあげて、キッチンペーパーで水気を拭き取る(※1)
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3
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青ネギをみじん切りにしボウルに豚ひき肉と一緒に★の調味料も入れてよく混ぜる
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4
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2のゴーヤの中に小麦粉をつけて、薄く小麦粉をふったまな板かお皿に並べ、中に3を詰めて上から薄く小麦粉をふる(※2)
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5
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フライパンに薄くサラダ油をのばし4を並べて蓋をし中火で3～4分蒸し焼きにして、焦げ目をつける
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6
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焦げ目がついたら返して、蓋をして弱火で4分程蒸し焼きにし中まで火が通ったら出来上がり！
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7
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ポン酢醤油か酢醤油で…どうぞ！
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コツ・ポイント
※1 塩をふって暫く置き茹でることでゴーヤの苦味が少し減りますが、茹ですぎないようにしてくださいね
※2 茶漉しを使うと簡単に小麦粉を薄くふることができます
調味料は目分量で大丈夫ですよ～！(笑)
※2 茶漉しを使うと簡単に小麦粉を薄くふることができます
調味料は目分量で大丈夫ですよ～！(笑)
このレシピの生い立ち
ゴーヤをたくさんいただいたのですが、少し違った調理方法で…と思い、餃子風の味付けの肉詰めにしてみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
(
)
イチゴッチ☆
