シンプルでおいしいーー♪青椒肉絲
ふぁんくふぁいやー
作り方
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1
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《準備》干し椎茸は水で戻す
➡戻した水50ccで片栗粉大さじ1を溶いておく
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2
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《準備》ゆて筍は熱湯でぐらっとゆでる(くさみがぬける…けど忙しい時は省略可)
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3
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ピーマンは縦半分に切りヘタを取ってから、縦に細切り(内側から切ると切りやすい)
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5
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油大さじ1を熱して、ピーマンをざっと炒め、塩小さじ1/3で味をつけて取りのけておく
(今回はオレンジパプリカ小1個も)
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6
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油大さじ1を熱して、筍・椎茸を炒め、塩小さじ1/3で味をつけてピーマンと一緒にしておく。
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7
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油大さじ1と生姜を炒めた鍋に肉を入れほぐしながら炒め、回りから醤油・酒・野菜を入れてさらに炒める
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8
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最後に①の水溶き片栗粉を流し入れて、手早く混ぜたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
ひとつずつ炒めて取りおくひと手間で、炒めすぎにならずにおいしさ倍増！
干し椎茸の戻し汁、捨てないで使ってね～
干し椎茸の戻し汁、捨てないで使ってね～
このレシピの生い立ち
母が昔々習ったレシピを、私が我が家の定番にしてウン10年、何度作ったことか～作るたびに、なんでこれだけでこんなにおいしいのかなぁーと(^ー^)
シンプルながら野菜のおいしさを感じられる青椒肉絲～～♪
シンプルながら野菜のおいしさを感じられる青椒肉絲～～♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ふぁんくふぁいやー
