トマトと玉葱のデミグラストマトソース

玉ねぎを嫌というほど細かくみじん切りにする。〔その方があとの食感がひき肉を入れなくてもミートソースの様になります〕

鍋にみじん切りにした玉ねぎを入れてオリーブオイルをかけてなじませる。火はまだつけない方が飛ばずにやりやすいです。

中火で玉ねぎがしんなりするまで炒め、ししとうを加え1分ほど蓋をし、炒め合わせる。

なじんできたら砂糖、KAGOMEケチャップ、ウスターソース、塩、酢、タバスコ、を全て入れる。

弱火のまま蓋をし、鍋の蓋についた水滴を時々こぼしながら程よい粘度になるまで時々混ぜながら煮詰める。