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ベーコンは細切り、玉ねぎ・しいたけは薄切りにする。
鍋にお湯をわかし、ベーコン、玉ねぎ、しいたけを入れて玉ねぎが少しやわらかくなるまで火を通す。
鶏ガラスープの素、塩コショウで好みの濃さに味付けする。卵入るので、気持ち濃いめに。
短冊切りにしたおかわかめをスープに加えてひと煮立ちさせる。
溶き卵をくわえて、完成。