茄子とししとうの南蛮漬け

☆合わせ調味料を金属製のボウルに作っておく。
玉ねぎを薄切りにして、ボウルに入れ味をなじませる。

茄子は乱切りにして、ししとうは包丁の刃で切れ目をつけておく。

茄子とししとうを揚げ、熱いうちに1のボウルに入れる。

完全に冷めたら大根おろしとすだちをのせる。