かみかみクッキー

ココナッツオイルは固まっていたら湯せんし、液体状にしておく。

ボウルにココナッツオイルときび砂糖を入れ、ゴムベラでよく混ぜ合わせる。
混ざったら卵を加えて、再びよく混ぜる。

強力粉を入れて生地がまとまるまでゴムべらで混ぜる。

生地にスライスアーモンドとチョコチップを加え、ゴムべらで混ぜる。

生地を棒状（2㎝の四角柱）にしてラップで包み、冷凍庫で20分ねかせる。

包丁で1㎝程度の厚さに切ってクッキングシートに間隔を空けて並べる。