のっぺ
Description
母から教わったのっぺの作り方です。新潟のソウルフード。お正月はもちろん、夏も冷やして食べると美味しいです。
材料
(4人分)
5〜6個
1本
1/2枚
干し椎茸 戻し汁は捨てない
4〜5枚
100〜150g
干し貝柱 無くてもOK
適量
銀杏 無くてもOK
お好み
酒
適量
醤油
適量
和風だしの素
適量
砂糖
少々
作り方
コツ・ポイント
お正月はイクラを入れたり、インゲンで彩りを添えても良いと思います。里芋と人参をメインにその家庭によって切り方も食材も違うので、好みにアレンジすると楽しいと思います、
このレシピの生い立ち
そろそろ母の味を覚えていこうと思って。