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ふっくら柔らか♪サバのカレー風味ムニエル

ふっくら柔らか♪サバのカレー風味ムニエルの画像

Description

マヨネーズ＋で外はパリパリ＆中はふっくら…♡
とっても美味しいカレー風味のムニエルが簡単に出来ますよヽ(=´▽`=)ﾉ

材料 （４人分）

サバフィレ
３枚
塩コショウ
少々
■ 合わせ調味料
カレーパウダー
大さじ１/２
マヨネーズ
大さじ１
酒
大さじ１/２
しょうが(すりおろし)
小さじ１/２
★片栗粉
大さじ４～５程度
◆オリーブ油(サラダ油でもOK)
大さじ２

作り方

  1. 1

    写真

    サバは１枚を４つの削ぎ切りにする。
    軽く塩コショウする。
    ※この時ひと手間、骨抜きをしておくと食べやすいです。

  2. 2

    写真

    ■合わせ調味料を加え、サバの身が崩れないようによく絡める。
    １０分ほど置く。

  3. 3

    写真

    サバに片栗粉をまぶす。
    ※袋に片栗粉・サバを入れ空気で膨らませて振ると、簡単手を汚さずにまぶせます。

  4. 4

    写真

    フライパンにオリーブ油を熱し(中弱火)、皮面を下にしてサバを並べる。
    蓋をして２～３分焼く。

  5. 5

    写真

    きつね色に焼き色が付いたら裏返し、蓋をして更に２～３分焼く。
    両面こんがり焼けたら出来上がり♪

コツ・ポイント

マヨネーズを使うことにより旨みを閉じ込め、ふっくらした焼き上がりになります。
合わせ調味料を加えたら身が崩れないよう、やさしくそ～っと混ぜましょうヽ(=´▽`=)ﾉ
骨抜きは１００均に売ってあります。１本あるととても重宝しますよ。

このレシピの生い立ち

ノルウェー産に比べてどうしてもパサついてしまう近海もののサバ。どうにかしてふっくら柔らかく仕上がらないものかと考えた結果、思いついたのがマヨネーズ！
半信半疑で作ってみたら、予想以上に美味しいムニエルが出来上がりました!o(⌒囗⌒)oΨ
レシピID : 4005332 公開日 : 16/08/08 更新日 : 16/08/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

33件 (30人)
2023年2月4日
写真
Rin1950
久しぶりにリピです！ふっくら美味しくて子供も喜んで食べました！
#おいしい〜
2022年8月15日
写真
☆yukidaru
鯖がプリプリで、カレー味も強すぎず丁度いい味付けでした！！とても美味しかったので、またリピしようと思います。
#サバ #カレー #ムニエル #プリプリ
2022年5月9日
写真
chiaki6118
カリカリふわふわに出来ました～♫
#サバ #ふわふわ #たくさん食べれる #カレー風味で👍
2022年4月20日
写真
皿猿♪
蓋開けた瞬間、サバがふ〜っくら♡美味しかったです♪
#サバがふっくら美味しい
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