『フレッシュトマトとツナのパスタ』

たっぷりのお湯を沸かしパスタを硬めに茹でます。

ニンニクをみじん切りにしてオリーブオイルで香りが出るまで弱火で炒めます。

ニンニクの香りが出たらツナを中火で炒め、次いでざく切りにしたトマトを軽く混ぜ合わせます。

塩味を調節して、オリーブオイル大匙1弱を入れて火をちょっと強め乳化させます。（白く濁ること）水分を麺に良く絡めた方が味にまとまりが出ます。

お皿に盛り付け、生食用のオリーブオイルをたらっとかけ、パルメザンチーズをたーっぷり摩り下ろします！