冷凍ばななろーる
作り方
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1
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バナナの皮をむいて、1本ずつラップをまいて凍らせておきます。(前日に準備しておきます。)
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2
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ぎゅうひ生地をつくります。
耐熱ボールに白玉粉を入れ水を少しずつ、白玉粉がなめらかになるように練りながら入れる。
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3
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玉がなくなったら砂糖を入れよくかき混ぜる。
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4
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ラップをしてレンジ500Wで1分加熱。一度取り出してよくかきまぜる。
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5
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再度ラップをして2分加熱。取り出してこしと透明感が出るまでよく練り上げる。まだ少し白い場合は再度30秒ずつ加熱する。
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6
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ぎゅうひ生地ができたら、ここで抹茶を混ぜて練りこみます。
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7
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バットにラップを敷いて、片栗粉をふり、ぎゅうひを2等分にして平らにする。
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8
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ぎゅうひの荒熱が取れたら、1個はそのまま冷凍バナナをのせて、もう1つはつぶあんの上に冷凍バナナをのせて巻きます。
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9
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仕上げにラップで巻いて形を整え、冷凍庫で2時間ほど冷やし固めます。
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10
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1.5cm幅に切って、出来上がり。
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コツ・ポイント
【つぶあん】を【こしあん】にしても、おいしいです。
ぎゅうひで冷凍バナナを巻くときは、のり巻きみたいに、ラップをうまく使って巻いて下さい。
最後に冷凍庫で冷やし固めるとサクサクと切りやすくなります。
ぎゅうひで冷凍バナナを巻くときは、のり巻きみたいに、ラップをうまく使って巻いて下さい。
最後に冷凍庫で冷やし固めるとサクサクと切りやすくなります。
このレシピの生い立ち
我が家の夏の定番おやつが冷凍ばなな。
これをちょっとおもてなしおやつにアレンジしてみました。
これをちょっとおもてなしおやつにアレンジしてみました。