ゴーヤチャンプルートマト

ゴーヤは中綿を取り、スライス。塩揉みして放置。10分位したら水にさらし絞っておく。トマト櫛切りに。

フライパンにサラダ油を敷きお好みで鷹の爪を入れる。

食べやすい大きさに切った豚肉を入れ、少し火が通ってきたら１のゴーヤ投入。

ゆっくりかき混ぜ、卵が良い具合で火を止め出来上がり！
お好みで胡麻油を回しかける。