技あり剥がれない！ピーマンパプリカ肉詰め

材料はコレ！

パプリカは上から見るとこうなってるので、凹んでるところに縦に包丁を入れ3等分する。
〔丸型ケーキを3等分に切る要領です〕

白っぽいワタが蓋をしたような切り口です。
「この白っぽいワタが、肉が剥がれるのを防ぎます。」

玉ねぎをみじん切りにする。

ボウルに合挽きミンチ、5の玉ねぎ、片栗粉、塩コショウを入れて、手で揉み込みながら混ぜる。

6を4に詰め込む。肉の表面は少しこんもりさせ平らに整える。

中火でこんがりと焼き色がついたらひっくり返す。

酒を入れて、蓋をし、弱火〜中火で、蒸す。ピーマンは5分、パプリカは7分程度で皿にとる。

同じフライパンに酒を入れ沸騰させすぐ火を止め、ケチャップ、ウスターソース、醤油を加えて混ぜひと煮立ちしたら火を止める。