簡単過ぎるゴーヤの白だし漬け

ゴーヤは縦に切って、スプーンで種とワタを掻き出して、1センチ幅に切ります。

切ったゴーヤに塩をまぶして軽く和え、10分程置きます。
※苦味を抑える効果があります。

沸かした熱湯に入れて、30秒ほど湯通しし、冷水で洗います。
※湯通しし過ぎに注意です。

保存容器にゴーヤと白だしを入れて、軽く和え、冷蔵庫で1〜2時間漬け込みます。途中何度か天地をひっくり返して。

食べる直前に鰹節をふりかけると旨味アップ！