なすと鶏むね肉のさっぱり丼

鶏むね肉と肉全体に行き渡る程度の量のバジルソースをジップロックに入れて密閉し、冷蔵庫に入れる。(私は一晩漬けました)

なすを薄い輪切りにして塩水にさらす。

フライパンにオリーブオイルを敷き、鶏むね肉を焼く。片面に焦げ目がついてきたらなすも並べて一緒に焼く。

ご飯の上にレタスを乗せてからなすを並べ、バルサミコ酢を全体にかける。

その上に鶏むね肉を乗せ、マヨネーズと黒胡椒を全体にかける。お好みで刻みニンニク(チューブ入りの味付き)を散らしたら完成！